salade de tomate kiwi avocat

En deux mots :

Un mélange pour le moins surprenant mais qui fonctionne bien avec un bel équilibre des saveurs. Une salade pleine de fibres, de vitamines et de goûts pour se faire plaisir en se régalant en mode végétarien et végan.

Pour 1 personne
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté :

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Ingrédients

  1 pièce de tomate

  1 demi- d'avocat

  1 pièce de kiwi

  20 g de fenouil

  1 quart de cébette

  2 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra

  1 pincée de piment d'espelette

  1 cuillère à café de jus de citron

  1 cuillère à café de graines de sésame

  1 pincée de sel

Instructions

Laver la tomate et la couper en dés; réserver.

Laver le fenouil et le tailler en fines tranches à la mandoline, réserver.

Peler le kiwi et l'avocat et les couper en dés, réserver.

Mettre l'ensemble dans un saladier.

Réaliser la sauce avec le jus de citron, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, et le sel.

Mettre la sauce dans le saladier et mélanger.

Parsemer de graines de sésame.

Rectifier l'assaisonnement au besoin.

Astuces :

Les graines de sésame peuvent être remplacées par des graines de tournesol ou des pistaches selon l'envie.