Quiche jambon brocoli
En deux mots :
Une quiche plat complet avec légumes, jambon, céréales, lait, oeufs. Un concentré de fibres, de protéines, de glucides et de nutriments parfait pour permettre à notre corps de faire le plein d'énergie. Une quiche qui tombe à pic pour emporter en pique nique ou au travail.
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : 
Il n'y a pas encore de note pour cette recette.
Ingrédients
▸ 200 g de farine de blé t65
▸ 50 g de flocon d'avoine
▸ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
▸ 2 cuillère à soupe d'eau
▸ 400 g de brocoli
▸ 200 g de talon de jambon blanc
▸ 40 cl de lait
▸ 4 pièce d'oeufs
▸ 3 pincée de sel
▸ 1 cuillère à café de curry
Les quantités sont données pour un repas en plat principal.
Dans le cas d'une entrée, diviser les quantités par deux.
Instructions
Laisser reposer environ 15 à 30 minutes.
Laver et trier le brocoli puis mettre les bouquets à cuire environ 5 minutes à partir du moment où l'eau bout (les bouquets doivent rester fermes et croquants).
Refroidir les bouquets de brocoli à l'eau froide, immédiatement après la fin de la cuisson.
Couper le talon de jambon blanc en dès.
Étaler la pâte, beurrer, fariner et garnir (foncer) un moule ou un cercle à tarte en mettant un peu de farine ou de semoule fine dans le fond de tarte.
Faire un appareil (mélange à quiche) avec les oeufs, le lait, le curry et le sel.
Mettre les bouquets de brocolis dans le fond de tarte, puis les dès de jambon blanc.
Ajouter l'appareil à quiche dans le fond de tarte.
Faire cuire à four chaud, 170°C, pendant 40 minutes environ.
Astuces :
Ajouter un peu de farine ou de semoule fine dans le fond d'une pâte à tarte permet que le fond ne se détrempe pas trop si les ingrédients rendent de l'eau lors de la cuisson de la tarte.
Aller plus loin :
Vous n’êtes pas fan d’un des ingrédients de cette recette ? Changez-le pour un que vous appréciez plus ! Et si vous n'osez pas, optez pour la formule TOAST. Elle associe cuisine et coaching sous forme de conseils ponctuels, ensemble nous élaborerons la recette à votre goût pour encore plus de plaisir et de saveurs.
Telecharger le pdf