Courgette ronde farcie
En deux mots :
Une courgette ronde farcie en mode végétarien, sans viande. Une recette goûteuse et facile à réaliser pour se régaler tout simplement.
Pour 1 personne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : 
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Ingrédients
▸ 1 pièce de courgette ronde
▸ 50 g de carotte
▸ 10 g de riz thaï ou basmati
▸ 10 g de flocon d'avoine
▸ 10 g de gruyère râpé
▸ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra
▸ 1 pincée de sel
▸ 1/2 pincée de poivre
Instructions
Creuser la courgette, récupérer et hacher grossièrement la chair, réserver
Peler et tailler la carotte en petits dés, réserver
Mettre la moitié de l'huile d'olive dans une casserole à feu doux
Faire revenir la chair de courgette et les dés de carottes dans la casserole une fois l'huile chaude, saler et poivrer
Ajouter le riz, couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen (ajouter de l'eau en cas de besoin)
Précuire la courgette dans une sauteuse légèrement huilée en même temps
Une fois la farce cuite, mélanger avec du gruyère râpé, rectifier l'assaisonnement au besoin, puis farcir la courgette précuite
Poser le chapeau sur la courgette et mettre dans un plat à four
Faire cuire à four chaud, 180°C, pendant 30 minutes environ
Accompagnement :
A accompagner avec du riz thai ou basmati à votre convenance
Astuces :
Il est possible de rajouter un oeuf, de choisir du riz complet ou demi complet et de pepser le plat avec des épices à votre convenance.
Laisser vous aller à vos envies pour le personnaliser et vous l'approprier, parce que la cuisine ce n'est pas sorcier.
Pour éviter que la courgette ne sèche à la cuisson au four, ajouter un peu d'eau au fond du plat de cuisson et lustrer la en la badigeonnant d'huile d'olive, ça va lui donner un aspect brillant et évitera aussi qu'elle ne sèche trop.
Pour rendre le plat végétalien/végan, il suffit d'enlever le fromage râpé de la recette.
Aller plus loin :
Vous n’êtes pas fan d’un des ingrédients de cette recette ? Changez-le pour un que vous appréciez plus ! Et si vous n'osez pas, optez pour la formule TOAST. Elle associe cuisine et coaching sous forme de conseils ponctuels, ensemble nous élaborerons la recette à votre goût pour encore plus de plaisir et de saveurs.
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