Salade de fenouil orange mozzarella et grenade

En deux mots :

Une salade fraicheur pleine de vitamines, de minéraux pour se faire plaisir, à emporter en pique nique, au boulot ou tout simplement chez toi. Un vrai régal.

Pour 1 personne
Temps de préparation : 10mn
Difficulté :

Il n'y a pas encore de note pour cette recette.

Ingrédients

  60 g de fenouil

  70 g d'orange

  50 g de mozzarella

  1 cuillère à café de grenade (grains)

  1 cuillère à café de jus de citron

  1 cuillère à soupe de jus d'orange

  1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra

  0,5 cuillère à café de piment d'espelette

  0,25 pincée de sel

Instructions

Laver, ôter la première enveloppe du fenouil et couper le à la mandoline en fines tranches

Peler l'orange à cru et couper les quartiers en morceau de taille moyenne en récupérant le jus

Couper la mozzarella en petits dés

Peler la grenade et en prélever les grains

Mélanger l'ensemble des ingrédients

Réaliser une sauce avec le jus de citron, le jus d'orange récupéré, le piment d'Espelette et le sel.

Ajouter la sauce à la salade

Rectifier l'assaisonnement au besoin

Astuces :

Vous pouvez aussi couper le fenouil en morceau et non en tranches