En deux mots :
En provenance directe du Japon, le tataki fait maintenant partie de notre paysage culinaire. Aux saveurs étonnantes, il apporte des protéines animales et des oméga 3.
Il est à préparer la veille pour le lendemain, le temps que la marinade puisse parfumer la chair du thon.
Pour 1 personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté :
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Ingrédients
▸ 120 g de thon
▸ 5 g de gingembre
▸ 1/4 pièce de tige de citronnelle
▸ 1/2 pièce de cébette
▸ 1 cuillère à café de miel
▸ 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
▸ 1 cuillère à café d'huile de sésame
▸ 1 cuillère à café de sauce soja
▸ 4 feuille de basilic
▸ 1 cuillère à soupe de graine de sésame
Les quantités sont données pour un repas en plat principal.
Dans le cas d'une entrée, diviser les quantités par deux.
Instructions
Accompagnement :
Riz basmati.
Aller plus loin :
Vous n’êtes pas fan d’un des ingrédients de cette recette ? Changez-le pour un que vous appréciez plus ! Et si vous n'osez pas, optez pour la formule TOAST. Elle associe cuisine et coaching sous forme de conseils ponctuels, ensemble nous élaborerons la recette à votre goût pour encore plus de plaisir et de saveurs.