Les macronutriments

-- Nutriquoi ? --

Les macronutriments sont les grands éléments constitutifs des aliments que nous consommons. Ils sont trois et ce sont en quelque sorte les briques qui composent les aliments et que nos corps utilisent ensuite pour fonctionner grâce à l’énergie qu’ils apportent. Ils sont donc vitaux.

Ils sont présents dans tous les aliments, qui sont pour la plupart composés d’une combinaison des trois macronutriments, l’un d’eux étant généralement très prépondérant. Bien sûr, nos aliments sont loin d’être constitués uniquement de ces macronutriments : ils nous apportent de l’eau en plus ou moins grande quantité et également de nombreux micronutriments (vitamines, antioxydants et minéraux), le ciment qui s’assure que tout tient bien en place.

Fin du suspense, ces trois macronutriments, ce sont les protéines, les matières grasses (ou lipides) et les glucides. Voyons à quoi ils servent. 

Les protéines