Salade pastèque féta épinards

En deux mots :

Une salade aux saveurs étonnantes pour surprendre les papilles avec plein de couleurs, bourrées de vitamines et très fraiches. Parfaite pour un repas d'été lorsque la température grimpe.

Pour 1 personne
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté :

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Ingrédients

  150 g de chair de pastèque

  50 g de feta

  10 g de Épinard frais

  3 feuille de basilic frais

  10 g de noix

  1 cuillère à café d'huile d'olive vierge extra

  0,5 cuillère à café de jus de citron

Instructions

Couper la chair de pastèque en morceaux de taille moyenne, réserver

Couper la feta en dés de taille moyenne, réserver

Laver et ciseler les épinards et les feuilles de basilic, mélanger et réserver

Hacher les noix grossièrement, réserver

Mélanger tous les ingrédients

Ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre

Mélanger délicatement

Astuces :

Les noix peuvent être remplacées par des pignons de pins.

Il est possible de rajouter des olives noires et du fenouil émincé pour amener un petit côté anisé qui donnera au plat une saveur fraîche compensée par le gras de l'olive noire.